%0 Journal Article %T اینتراستریفیکاسیون نسبی روغن های گیاهی با استفاده از لیپاز به منظور تولید چربی بدون ترانس %J نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی %I دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان %Z 2423-3544 %D 2015 %\ 02/20/2015 %V 6 %N 2 %P 81-97 %! اینتراستریفیکاسیون نسبی روغن های گیاهی با استفاده از لیپاز به منظور تولید چربی بدون ترانس %R %X %U https://fppj.gau.ac.ir/article_2162_ae25e34fd151e33506da1befdd2a4373.pdf