%0 Journal Article %T بررسی میزان افت ترکیبات تغذیه ای طی فرایند تولید ماست تغلیظ شده سنتی تولوق و توربا %J نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی %I دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان %Z 2423-3544 %A علیرضالو, کاظم %A آزادمرد دمیرچی, صدیف %D 2015 %\ 08/23/2015 %V 7 %N 1 %P 1-14 %! بررسی میزان افت ترکیبات تغذیه ای طی فرایند تولید ماست تغلیظ شده سنتی تولوق و توربا %R %X %U https://fppj.gau.ac.ir/article_2523_49558c0e7045695475ed17b00837eab6.pdf