TY - JOUR ID - 1338 TI - اندازه گیری و مقایسه ترکیب اسیدهای چرب عضله ماهی کپور معمولی(Cyprinus carpio)با طبخ به روش سرخ کردن در روغن JO - نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی JA - FPPJ LA - fa SN - 2423-3544 Y1 - 2011 PY - 2011 VL - 3 IS - 2 SP - 101 EP - 111 DO - N2 - UR - https://fppj.gau.ac.ir/article_1338.html L1 - ER -