TY - JOUR ID - 2162 TI - اینتراستریفیکاسیون نسبی روغن های گیاهی با استفاده از لیپاز به منظور تولید چربی بدون ترانس JO - نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی JA - FPPJ LA - fa SN - 2423-3544 Y1 - 2015 PY - 2015 VL - 6 IS - 2 SP - 81 EP - 97 DO - N2 - UR - https://fppj.gau.ac.ir/article_2162.html L1 - https://fppj.gau.ac.ir/article_2162_ae25e34fd151e33506da1befdd2a4373.pdf ER -