TY - JOUR ID - 863 TI - تأثیر کاربرد صمغ دانه ریحان و دانه مرو بر ویژگی‌های حسی و پایداری سس مایونز JO - نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی JA - FPPJ LA - fa SN - 2423-3544 Y1 - 2012 PY - 2012 VL - 2 IS - 2 SP - 61 EP - 80 DO - N2 - UR - https://fppj.gau.ac.ir/article_863.html L1 - https://fppj.gau.ac.ir/article_863_cf717ade8048493bcdb6b2f25ad19afb.pdf ER -