بررسی اثر استیله کردن و اتصال عرضی بر خصوصیات عملکردی نشاسته بلوط

دوره 12، شماره 1، مرداد 1399، صفحه 35-48

10.22069/ejfpp.2020.15101.1488

ناهید خجسته نیا؛ معصومه فراست؛ مهرنوش تدینی


تاثیر تابش لیزر موج پیوسته سبز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پروتئین های سفیده تخم مرغ

دوره 4، شماره 1، آبان 1391، صفحه 37-46

رزاق محمودی؛ ابراهیم صفری؛ محمد سعید حسین زاده


اثر فشار و مراحل هموژنیزاسیون بر زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک و پذیرش کلی ماست پروبیوتیک کم چرب

دوره 6، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 37-52

رامونا مسعود؛ وجیهه فدائی نوغانی؛ کیانوش خسروی دارانی خسروی دارانی


مدل‌سازی و بهینه‌سازی تأثیر بوجاری و رطوبت بر ویژگی‌های فیزیکی و میکروبی گندم با روش سطح پاسخ

دوره 8، شماره 2، آبان 1395، صفحه 43-68

10.22069/ejfpp.2017.9219.1266

الهام آل‌حسینی؛ سید‌ مهدی جعفری؛ علی معتمدزادگان؛ علی آل‌حسینی


مدل‎سازی خشک‎شدن لایه نازک خمیر خرمای مضافتی (Phoenix dactylifera L.)

دوره 9، شماره 1، خرداد 1396، صفحه 37-52

10.22069/ejfpp.2017.7699.1186

نرجس محمدی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ علی اصغری؛ محمد قربانی؛ امان محمد ضیایی فر؛ حبیب اله میرزایی


پیش بینی حجم کوفتگی سیب با استفاده از شبکه عصبی تابع پایه شعاعی RBF ( و مقایسه آن با مدل رگرسیونی)

دوره 4، شماره 2، آذر 1391، صفحه 45-65

سعید ظریف نشاط؛ عباس روحانی؛ میر محمد اتفاق؛ محمد حسین سعیدی راد


بررسی ویژگیهای کیفی و ماندگاری بستنی‌خشک نگهداری شده در دماهای مختلف

دوره 10، شماره 2، دی 1397، صفحه 45-61

10.22069/ejfpp.2019.10452.1319

جواد حصاری؛ نگار راوش؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ سید عباس رافت


ارائه مدل کامپیوتری جهت پیشبینی ماندگاری لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس در ماست پروبیوتیک

دوره 4، شماره 1، آبان 1391، صفحه 47-64

غلامعلی شریفی عرب؛ روشنک رفیعی نظری؛ حسین جلالی؛ مجید عرب عامری


بررسی اثر نانو ذرات بر خواص مکانیکی و نفوذپذیری فیلم های ترکیبی ژلاتین ماهی سردآبی و کاپاکاراگینان

دوره 7، شماره 1، فروردین 1394، صفحه 47-60

رامین هاشمی طباطبایی؛ حبیب اله میرزایی؛ عبدالرضا محمدی نافچی؛ سیدمهدی جعفری


تأثیر نمک‌های کلرید سدیم و پتاسیم و pH بر ویژگی‌های صمغ دانه شنبلیله

دوره 11، شماره 1، تیر 1398، صفحه 49-64

10.22069/ejfpp.2019.12216.1385

طاهره عربی؛ رضا فرهوش؛ محبت محبی؛ شیوا گل محمدزاده