تأثیر شرایط فرآوری بر قدرت ژل ژلاتین پوست کوسه چانه سفید

نوع مقاله: مقاله پژوهشی


عنوان مقاله [English]

The effect of processing conditions on the gel strength of whitecheek shark (Carcharhinus dussumieri) skin gelatin