%0 Journal Article %T تأثیر صمغ کتیرا بر ویژگی‌های فارینوگرافی و اکستنسوگرافی خمیر آرد گندم %J نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی %I دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان %Z 2423-3544 %D 2012 %\ 09/11/2012 %V 2 %N 2 %P 47-60 %! تأثیر صمغ کتیرا بر ویژگی‌های فارینوگرافی و اکستنسوگرافی خمیر آرد گندم %R %X %U https://fppj.gau.ac.ir/article_862_eff4a8f7213c7fdeee9f910d50115193.pdf