TY - JOUR ID - 1017 TI - تاثیر استفاده از موسیلاژ دانه ریحان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژیکی ماست کم چرب JO - نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی JA - FPPJ LA - fa SN - 2423-3544 Y1 - 2013 PY - 2013 VL - 2 IS - 4 SP - 1 EP - 17 DO - N2 - UR - https://fppj.gau.ac.ir/article_1017.html L1 - https://fppj.gau.ac.ir/article_1017_d0c5275b0f78922ef21a8135d40ba0f0.pdf ER -