TY - JOUR ID - 1337 TI - بررسی اثرات پرتودهی با الکترون شتاب دار و نگهداری در سرمای بالای صفر بر خصوصیات میکروبی و شیمیایی گوشت بلدرچین JO - نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی JA - FPPJ LA - fa SN - 2423-3544 Y1 - 2011 PY - 2011 VL - 3 IS - 2 SP - 87 EP - 100 DO - N2 - UR - https://fppj.gau.ac.ir/article_1337.html L1 - ER -